L’Hydromel (chouchen en Bretagne) est une boisson alcoolisée, au goût de miel et parfois aromatisé avec d’autres parfums. Techniquement, le chouchen s’obtient à partir de la fermentation du miel dans de l’eau. On le consomme ensuite à l’apéritif et bien frais de préférence. Et parfois durant l’hiver; on peut le consommer comme se déguste un vin cuit. On peut cuisiner avec du chouchen : dans des plats à base de viande (magret de canard, poulet…), de poisson (sole, saumon…) ou de fruits de mer (moules, gambas…) voire dans des desserts (crème brûlée, gâteaux, melon, glaces…)

Nous avons sélectionné le meilleur de l’Hydromel avec la gamme « Hydromélix » de la distillerie Fisselier :