Le Wakame est une algue brune qui devient verte à la cuisson. Son goût est proche de celui de l’huître. Très riche en calcium (10 à 20 fois plus que le lait), il contient aussi du potassium, du fer et des vitamines B12 et C. Blanchie et mixée, cette algue renforce les saveurs des potages comme des tourtes. Elle s’utilise également pour les papillotes. Le Comptoir Breton vous propose le Wakame issu de la gamme « Les Ouessantines ».

Le Haricot de mer se consomme chaud comme de véritables haricots de terre.

La Salicorne au vinaigre se consomme froid comme des cornichons ou chaud comme des légumes.

Récoltées à la Pointe Bretagne sur l’île de Ouessant, les « Herbes du pêcheur » ont le goût et les senteurs de notre beau terroir. Cette préparation est un mélange d’algues savoureuses et croquantes : wakamé, dulse, laitue de mer, nori. Le mélange de la maison « Les Ouessantines » est un condiment parfait pour accompagner et relever les produits de la mer ainsi que les sauces.

Nous avons sélectionné pour vous :

  • Notre sélection : Algues alimentaires
  • Poids net : de 30 à 220 gr